O pepino, a laranja e a couve foram os alimentos que apresentaram os maiores índices de irregularidades por resíduos de agrotóxicos no Brasil, segundo o mais recente levantamento do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), divulgado pela Anvisa.

Os dados fazem parte do ciclo 2024 do PARA, que analisou 3.084 amostras de alimentos de origem vegetal coletadas em diferentes regiões do país. Do total, 20,6% das amostras foram consideradas insatisfatórias, ou seja, apresentaram algum tipo de irregularidade relacionada ao uso de agrotóxicos.

Ranking de irregularidades

Entre os alimentos analisados, o pepino liderou o ranking, com 46% das amostras insatisfatórias, seguido pela laranja (39%) e pela couve (35%). As irregularidades incluem a presença de agrotóxicos não autorizados para a cultura, resíduos acima do Limite Máximo de Resíduos (LMR) ou até mesmo substâncias proibidas no Brasil.

Outros alimentos que também apresentaram índices elevados foram uva, maçã, abobrinha e mamão, todos acima da média geral observada no levantamento.

Maioria dentro do padrão, mas alerta permanece

Apesar dos números, a Anvisa destaca que 54% das amostras analisadas apresentaram resíduos dentro dos limites permitidos e 26% não apresentaram qualquer resíduo detectável. Segundo o órgão, a maior parte das irregularidades não representa risco imediato à saúde, pois o risco depende da quantidade ingerida e da frequência de consumo.

Ainda assim, o relatório identificou risco agudo em 0,39% das amostras, situação em que a ingestão do alimento em curto período poderia causar efeitos adversos.

Importância do monitoramento

O PARA é considerado o principal instrumento de monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos no Brasil e serve de base para ações de fiscalização, orientação aos produtores e proteção da saúde da população. Mesmo com a redução no índice de irregularidades — o menor desde 2017 —, a Anvisa reforça a necessidade de boas práticas agrícolas e do acompanhamento contínuo da cadeia produtiva.

Fonte: Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA/Anvisa) – Ciclo 2024.

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