Faltando apenas 15 dias para a tradicional 9ª Festa do Queijo, o distrito de Rochedinho já vive o clima de preparação intensa. Produtores da região e a Escola Municipal Agrícola Barão do Rio Branco estão a todo vapor para garantir variedade, qualidade e uma experiência completa ao público.

Produção que vira aprendizado

Na escola agrícola, cerca de 120 alunos participam diretamente do ciclo produtivo, desde o manejo até a fabricação dos queijos. Só a produção estudantil deve alcançar mil peças em dois dias, reforçando a oferta que já contará com itens de produtores locais.

Sob coordenação do diretor Francisley Galdino, os estudantes colocam em prática o conteúdo aprendido em sala. O processo envolve teoria e prática, garantindo uma formação completa.

A estudante Isabelly Vitória Marques, de 13 anos, destaca a experiência: o aprendizado ganha sentido ao ver o produto final pronto e disponível ao público. Já Maria Fernanda Souza reforça a importância do revezamento entre os alunos, permitindo que todos participem de cada etapa da produção.

Do campo à comercialização

O processo produtivo também ensina sobre qualidade e valor de mercado. Segundo a professora Críssia Fernanda Tapeti, os alunos compreendem não apenas como produzir, mas também como precificar e comercializar.

Além dos queijos frescos, meia-cura e curados, o evento contará com produtos artesanais como doces, compotas, azeites e vinagres, ampliando a experiência gastronômica.

Evento ganha novo formato

A 9ª edição da Festa do Queijo traz uma novidade: será realizada em dois dias, 08 e 09 de maio, em frente à escola agrícola. A expectativa é de grande público, impulsionada pela diversidade de produtos e pelo envolvimento da comunidade local.

Mais do que um evento gastronômico, a festa se consolida como vitrine da produção regional e do aprendizado prático dos estudantes.

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