No município de Ipiaú, alunos do Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas estão chamando atenção ao unir ciência, saúde e inovação. O grupo criou o ChocoMed, um chocolate desenvolvido especialmente para pessoas com diabetes, com foco no controle glicêmico e benefícios metabólicos.

O projeto foi idealizado pelos estudantes Adígena Brandão, Elias Dantas e Lívia Bispo, sob orientação do professor Lucas Santos. A iniciativa integra conhecimentos de ciência de alimentos, biotecnologia e saúde, demonstrando o potencial da educação técnica na criação de soluções aplicadas a desafios reais.

A formulação do ChocoMed utiliza chocolate com cerca de 70% de cacau, conhecido por seu menor teor de açúcar e maior concentração de compostos antioxidantes. Além disso, o produto incorpora ingredientes naturais com propriedades bioativas, como o melão-de-São-Caetano e sementes de abóbora.

De acordo com o orientador do projeto, esses componentes apresentam potencial para auxiliar na regulação metabólica e no controle da glicose no sangue — fatores essenciais para pessoas com diabetes. A proposta do grupo é oferecer uma alternativa alimentar que vá além do sabor, agregando valor funcional e contribuindo para a saúde.

A iniciativa também reforça o papel da pesquisa aplicada no ambiente escolar, incentivando o protagonismo estudantil e a busca por soluções inovadoras no setor alimentício. O projeto segue em desenvolvimento e pode abrir portas para futuras aplicações comerciais e estudos mais aprofundados.